◕ 爛蘋果吃了真的會致癌？蘋果的腐爛部分是微生物感染產生的毒素導致蘋果果肉組織壞死而引起的,這些毒素的確可能通過系統(tǒng)擴散到其他果肉組織內,但是否會對人體產生危害,要看菌類和產生毒素的種類,而且人體本身就具有抵抗和消滅外來異物的能力,并非食用了這些霉菌就一定會導致癌癥。
◕ 正航儀器的小編從微博得知，中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所檢測發(fā)現(xiàn)，蘋果一旦出現(xiàn)霉變，即使看起來正常的部分，也能檢測出展青霉素（具有動物致癌性），含量最高為霉變部位的一半；因此，即使蘋果爛一點，也要全部扔掉。
◕ 其他水果爛了也不能吃？
◕ 是不是所有的水果，只要爛了一點點就不能吃了？氙燈環(huán)境試驗箱曾經(jīng)在爛蘋果和爛山楂中檢測出展青霉素，所以，蘋果出現(xiàn)一點點霉爛，最好就別吃了，雖然不爛的地方展青霉素含量不是很高，但它畢竟含有。
◕ 而且，腐爛程度和展青霉素含量不是絕對成正比，很難用肉眼評判什么樣的能吃，所以，蘋果和山楂只要壞一點，最好就別吃了。
◕ 但是，他們在其他爛水果中沒有檢測出展青霉素，所以說，梨、木瓜等，將霉爛的削掉，應該可以吃。
◕ 家里的水果可以自己控制一下，可飯店的果汁如何控制？袁寶君告訴記者，世界上多個國家已經(jīng)設立了蘋果及其產品中展青霉素的限制標準，我國的衛(wèi)生標準是，蘋果、山楂及其產品中的展青霉素含量不得超過50微克/公斤。